Recept van de maand

Cha Shiu (honing vlees)

1 kg schouderkarbonade zonder bot, 2 lente uien, 2 tn knoflook, Sherry dry, 3 el hoisinsaus, 2 el oestersaus, Sojasaus, sesamolie, Suiker,zout, honing vloeibaar.

Snijd het vlees in dikke repen (5cm breed). Hak de uien en knoflook fijn. Maak marinade van uien, knoflook, 50 gr suiker, 3 el hoisinsaus, 6 el sojasaus, 2 el oestersaus, 3 el sherry, 1 tl zout, 1 tl sesamolie. Laat het vlees hierin 1 nacht marineren.  Leg het vlees op een ingevet rooster op de barbecue en rooster beide kanten10 min. Besmeer het vlees met honing en rooster die zijde 5 min. Besmeer nu de andere zijde met honing en rooster die zijde ook 5 min. Leg het vlees wat hoog, zodat de honing niet verbrand. Serveer het vlees warm of koud. 

De lente is nog wat fris, maar

De BBQ gaat aan

Duiken doe je en leer je bij

SCUBIDO.NL