Blini's gerookte zalm

200g bloem, 1½ tl bakpoeder, 2 el fijngehakte bieslook, 3 bosuitjes fijngehakt 2 dl melk, 35 g boter gesmolten en afgekoeld, 2 eieren losgeklopt, 200 g gerookte zalm.  Voor de dressing: 4 el crème fraîche, sap van ½ citroen, 1½ el kappertjes, afgespoeld, 1½ el fijngehakte dille

Meng voor de pannenkoekjes, de bloem, het bakpoeder, de bieslook en bosuitjes met een ¼ tl zout in een kom door elkaar. Klop in een andere kom, de melk, boter en ei door elkaar en meng dit door de droge ingrediënten zodat een beslag ontstaat. Verwarm in een koekenpan met anti-aanbaklaag een beetje boter en bak in totaal 12 pannenkoekjes. Voor ieder pannenkoekje is 1 volle eetlepel beslag nodig. Meng voor de dressing de crème fraîche met het citroensap en de helft van de dille (voeg indien de dressing niet vloeibaar genoeg is meer citroensap toe). Leg op ieder bord drie pannenkoekjes, beleg met gerookte zalm en besprenkel met de dressing. Ganeer met de resterende dille en met de kappertjes.

Onder de knop "bijgerechten" vind je recepten voor

Aardappel , Fruit , Asperge , Couscous, Groenten
Puree , Risotto , Salades en Rijst

Koken is emotie en gevoel de ene dag wat minder van dit en

de andere dag wat meer van dat

een recept geeft je een handvat om het uit te werken

Duiken doe je en leer je bij

www.scubido.nl