Banaan ijsjes
2 bananen, 250 ml volle yoghurt, 1 zakje vanillesuiker, 1 el citroensap.
Pureer alle ingrediënten in een blender of met de staafmixer fijn. Schenk ze in ijs-lollievormpjes en zet ze minimaal 5 uur in de vriezer.
Banaan-chocolade ijs
3 bananen in plakjes bevroren, 250 gr yoghurt , 4 el pindakaas, 50 gr melkchocolade fijngehakt.
Vries de banaanplakjes eerder in. Meng de bevroren banaan, yoghurt en pindakaas in een keukenmachine tot een romig mengsel.
Roer de gehakte chocolade erdoor, schep over in een diepvries bakje en zet circa 20 minuten in de diepvries.
Schep bolletjes van het yoghurt-ijs en verdeel over 4 kommetjes. Bestrooi met nog wat extra gehakte chocolade en serveer direct.
Fruit-ijsjes (8 stuks)
1 kiwi, 1 pruim, 1 nectarine of perzik, 50 gr frambozen, 50 gr bosbessen, 50 gr bramen, 150 ml diksap appel, 150 ml water, 8 vormpjes en prikkers.
Schil en snijd de kiwi in dunne plakjes. Halveer de pruim en nectarine of perzik, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in dunne partjes. Vul de vormpjes met al het fruit en druk een beetje aan. Leng het diksap in een kan aan met het water en schenk in de vormpjes. Zet de tapasprikkers in het midden. Laat de ijsjes in minimaal ca. 4 uur in de vriezer hard worden. Dompel de houder kort in heet water om de ijsjes makkelijker uit de vorm te krijgen.
Mango-banaan ijsjes (8 stuks)
500 gr bevroren mango, 6 flinke el Griekse yoghurt, 2 bananen, 20 gr boter, 8 vormpjes en stokjes.
Halveer de bananen. Smelt de boter in een koekenpan en leg de bananen er in. Bak ze aan beide kanten mooi goudbruin. Haal ze uit de pan en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Laat de bananen afkoelen. Doe de mango stukjes samen met de Griekse yoghurt in de blender. Maal de stukjes fruit fijn tot dat er ijs ontstaat. Wanneer je een gladde massa hebt voeg je de banaan in stukjes toe. Zet de blender nog een keertje aan tot alles mooi glad is. Zet de vormpjes rechtop neer in de vriezer. Vul de vormpjes met je ijsmengsel. IJs zet een beetje uit, vul ze niet helemaal tot de rand. Sluit ze af en steek de stokjes er in. Laat 2-4 uur in de vriezer staan. Wanneer je de fruitijsjes uit je vormpje wilt hebben kun je ze heel kort in heet water zetten.
Mango-frambozen ijsjes
200 gr suiker, 200 ml kraanwater, 250 gr mangostukjes diepvries, 250 gr frambozen diepvries, keukenmachine, 6 ijsvormpjes.
Doe de suiker met het water in een steelpan en breng aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost en draai het vuur uit. Laat een halfuur afkoelen. Doe de bevroren mango met de helft van het suikerwater in de keukenmachine en pureer tot sorbetijs. Schep in een bak en zet tot gebruik in de vriezer. Doe de bevroren frambozen met de rest van het suikerwater in de keukenmachine en pureer ook tot sorbetijs. Schep het mango- en frambozenijs om en om in laagjes in de ijsvormpjes. Steek de ijsstokjes erin en zet minimaal 8 uur in de vriezer. Je kunt ook plastic bekertjes gebruiken om de ijsjes in te maken. Het ijs is al ook lekker als het net uit de keukenmachine komt, het heeft dan de structuur van zacht sorbetijs.
Perzik yoghurt ijsjes (6 stuks)
300 ml. yoghurt, 1 tl vanille-extract, 50 gr suiker, 4 wilde perziken ,
Meng de yoghurt met de suiker en de vanille. Voeg eventueel wat extra suiker of yoghurt toe. Ontvel de perziken. Ontvellen doe je door, net zoals met tomaten, de perziken kruislings in te snijden en vervolgens tien seconden in heet water te dompelen. Het velletje laat nu gemakkelijk los. Verwijder de pit uit de perziken en snijd in stukjes. Pureer de perziken met 3 eetlepels van de vanille-yoghurt in een keukenmachine. Vul ieder vormpje met een laagje vanille-yoghurt. Zet de vormen in de vriezer en wacht vijftien minuten. Haal de vormen weer uit de vriezer en giet nu een laagje perzikpuree op de yoghurtlaag. Zet de vormen wederom in de vriezer en wacht weer een minuut of vijftien. Voeg weer een laagje vanilleyoghurt toe. Ga zo door met het vullen van de vormpjes totdat deze vol zijn. Laat vervolgens nog een uurtje of drie goed hard worden in de vriezer en daarna zijn ze klaar om op te eten!
Pruimen ijsjes
300 gr pruimen, 125 ml water, 60 gr suiker.
Maak een suikersiroop door het water en de suiker in een pannetje op te lossen. Breng al roerende aan de kook en laat vervolgens een minuut doorkoken. Haal de pan van het vuur en laat de siroop afkoelen. Verwijder de schil en de pit van de pruimen. Prak de pruimen grof tot een puree. Meng de puree met de afgekoelde siroop en vul de ijsvormpjes. Zet minimaal 4 uur in de vriezer.
Sinaasappel-nectarine ijsjes
100 gr water, 80 gr suiker, 1 nectarine, 3 sinaasappels, 6 ijsvormpjes.
Verhit het water met de suiker totdat alle suiker is opgelost. Laat afkoelen. Snijd de nectarine in partjes. Pers 3 sinaasappels uit en voeg het sinaasappelsap toe aan de suikersiroop. Snijd dunne partjes van een rijpe nectarine en verdeel de partjes nectarine over de ijsvormpjes. Vul de ijsvormpjes aan met het sinaasappel-siroopmengsel. Zet in de vriezer en laat in minimaal 5 uur bevriezen.
Yoghurt-bessen ijsjes (8)
200 ml yoghurt , 0.5 zakje vanillesuiker, 150 gr blauwe bessen, 8 saté stokjes.
Meng de yoghurt met de vanillesuiker. Steek de blauwe bessen aan de prikkers en rol ze door de yoghurt totdat alle bessen helemaal bedekt zijn.
Vries de spiesjes minimaal 2 uur in en serveer direct uit de diepvries.
ijs-cake met mango
1 vanillestokje, 200 ml slagroom, 2 passievruchten, 100 gr fijne suiker, 500 gr Griekse yoghurt, 4 kleine rijpe mango’s.
Splits het vanillestokje en schraap er met de punt van een mes het merg uit. Meng dit door de yoghurt. Klop in een andere kom de slagroom stijf met de suiker. Schep de vanilleyoghurt erdoor. Schil de mango’s en halveer ze langs de pit. Leg 4 mangohelften in het cakeblik en schep de helft van de yoghurtmassa er overheen. Herhaal dit met de andere mangohelften. Zet minstens 3 uur in de diepvries. Halveer de passievruchten en lepel sap en pulp eruit ( verwijder de witte stukjes). Meng met een wat gepureerd restjes mango. Garneer de ijscake met het passievruchten mengsel.