Kip recepten

Antilliaanse kip

4 el zonnebloemolie,4 kippenpoten zonder rugstuk ca 1 kg, 2 uien gesnipperd, 2 tn knoflook fijngesneden, 1 el gemalen komijn (djinten),2 blikken tomatenblokjes (a 400 g), paprika's 1 groene 1 rode 1 gele in stukjes, 1/2 zak pruimen zonder pit (a 500 g),2 el kappertjes, 50 g groene olijven, 1 kippenbouillontablet, 300 g witte rijst

Verhit de olie in een grote braadpan. Bestrooi de kippenpoten met peper en zout en bak ze op hoog vuur 3 min. rondom. Voeg de uien, de knoflook en de komijn toe en bak 3 min. mee. Voeg de tomaten, de paprika's, de pruimen, de kappertjes, de olijven en het bouillontablet toe. Breng aan de kook en draai vervolgens het vuur laag. Doe de deksel op de pan en laat op laag vuur ca. 45 min. stoven. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de kip over 4 borden en serveer met de rijst.

Chili kip

8 el Yaki Sauce Chilli Sesame, 250g Rijst, 1 el. gembersap (geperst uit verse gember) 2 el. Sake, 4 kipdrumsticks, 3 el. plantaardige olie, 2 tn knoflook fijngesneden 2 cm gember geschild en fijngesneden, 600ml water, 2 tl. suiker

Maak een marinade met 4 eetl. Yaki Saus, het gembersap en de Sake. Smeer de kip goed in met de marinade en laat deze gedurende 30 minuten afgedekt in de koelkast staan. Haal de kip uit de koelkast, verwijder de marinade en bewaar deze. Verhit een stoofpan en voeg 3 theel. olie toe. Bak hierin de knoflook en de gember een paar minuten, totdat de aroma’s vrijkomen. Voeg de stukjes kip toe en bak het vlees aan beide zijden goudbruin. Voeg de rest van de Yaki Saus en de resterende marinade toe en roerbak alles gedurende 1-2 minuten. Voeg het water en de suiker toe en breng alles aan de kook. Draai de vuur lager en laat de kip 20-30 minuten sudderen in de saus totdat de kip gaar en zacht is. Bereid ondertussen de Sushi Rijst vogens de instructies op de verpakking en serveer de kip samen met de rijst.

Curry kip met wokgroenten

1 schaaltje kipfilethaasjes (ca. 350 g), 1 cup kruidenpasta voor groene curry (100 g),300 g pandanrijst, 4 el zonnebloemolie, 2 zakken Thaise groentemix (a 400 g), 5 el zoete chilisaus (fles), 1/2 zakje verse koriander (a 15 g), 1 el Thaise vissaus

Kip insmeren met kruidenpasta en afgedekt even laten intrekken. Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. In koekenpan helft van olie verhitten en hierin kipfilet in ca. 6 minuten gaar bakken, regelmatig omkeren. Intussen in wok rest van olie verhitten. Groentemix al omscheppend ca. 4 minuten roerbakken. Chilisaus door groente scheppen, koriander erboven fijn knippen en geheel op smaak brengen met vissaus en eventueel zout. Kip serveren met rijst en wokgroente.

Hollandse kipschotel

500 gr kipfilet in reepjes, 1 el kipkruiden, 3 el ketjap manis, 3 el olijf,1 bloemkool in roosjes, 300 gr sperziebonen schoongemaakt, 1 zakje kaassaus, 1 zakje kerriesaus, 2 zakjes aardappelblokjes (900g), 100 gr geraspte jongbelegen kaas

Meng de kipfilet met de kipkruiden en ketjap. Verhit de olie en bak de kip hierin circa 10 minuten. Kook de bloemkool en sperziebonen apart van elkaar in circa 10 minuten beetgaar in water met zout. Giet af. Verwarm de oven voor op 200°C. Bereid de kaassaus en kerriesaus volgens de aanwijzingen op de verpakking en meng door elkaar. Schep de kip, groenten en aardappelblokjes in een ovenschaal. Giet de kaas-kerriesaus erover en bestrooi met de geraspte kaas. Bak de schotel in het midden van de oven in circa 15 minuten goudbruin.

Italiaanse kip

1 zak aardappelpartjes (600 g, diepvries), 400 g kipfilet, 5 el olijfolie ,1 1/2 el Italiaanse tuinkruiden (molentje 16 g) , 4 paprika's (groen, 2x rood en geel), 3 tn knoflook in plakjes

Bereid de aardappelpartjes in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de kipfilet in stukjes. Breng 3 el olie op smaak met 1 el Italiaanse tuinkruiden, peper en zout. Marineer de kip 15 min. in de kruidenolie. Schep af en toe om. 2. Snijd ondertussen de 4 paprika's in stukken. Verhit de rest van de olie en bak de paprika 3 min. Voeg de knoflook, de rest van de Italiaanse tuinkruiden en 100 ml water toe. Laat met de deksel op de pan op laag vuur 20 min. stoven. Neem de laatste 5 min. de deksel van de pan zodat het vocht verdampt. Breng op smaak met peper en zout. 3. Verhit een koekenpan zonder boter of olie en bak de kip op niet te hoog vuur in ca. 5 min. gaar. Keer halverwege. Serveer de kip met de aardappelpartjes en de paprika.

Kantonese kip

300 g kipfilet in blokjes, 2 el zonnebloemolie, 1 tn knoflook fijngesneden, 1 ui gesnipperd, 1 rode peper zaadlijsten verwijderd,500 g sperziebonen schoongemaakt , 1 fles woksaus five spice (175 ml), 1 pak Chinese eiermie (250 g)

Bestrooi de kip met peper en zout. Verhit de olie in een wok en bak de kip in 2 min. goudbruin. Voeg de knoflook en de ui toe en bak 2 min. mee. Snijd de rode peper in dunne reepjes en voeg samen met de sperziebonen en de woksaus toe. Schenk er 100 ml water bij en laat ca. 8 min. met de deksel half op de pan op laag vuur stoven tot de sperziebonen beetgaar zijn. Kook ondertussen de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, verdeel over 4 kommen en schep de Kantonese kip erop.

Kip in de pan

1 duopak gerookte spekblokjes (250 g), 2 uien gesnipperd, 1 schaal kipdrumsticks (575 g), 1 zak minikrieltjes (700 g), 1 bakje champignons (250 g) in kwarten, 2 preien gewassen en in ringen, 1 el gedroogde tijm, 250 ml rode wijn, 1 pak gezeefde tomaten (passata di pomodoro, 500 g), 1 kippenbouillontablet

Verhit een ruime pan met dikke bodem zonder boter of olie en bak het spek op laagvuur in 8 min. uit. Voeg de ui, kip, krieltjes en champignons toe en bak 5 min. mee. Schep regelmatig om. Voeg de prei, tijm, wijn, tomaten en het bouillontablet toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 20 min. met de deksel op de pan op laag vuur koken. Breng op smaak met peper en zout.

Kip in knoflook-yoghurt saus

4 kipfilets, zout, peper, 6 tn knoflook, 150 ml yoghurt, paar takjes verse tijm, 1 kleine rode ui, 0,5 citroen, 6 el panko (grof paneermeel), olie.

Sla de kipfilets iets platter ( niet als een schnitzel). Kruis de kip met zout en peper.Pel de knoflook en pers ze uit in de yoghurt. Ris de helft van de tijm blaadjes eraf en doe in de yoghurt. Wentel de kip door de yoghurt. Laat de kip nu 4 tot 8 uur marineren in afgedekte schaal. Pel de uit en snijd in parten Snijd de halve citroen in plakjes. Verwarm de oven voor op 180 gr C.Vet een ovenschaal in met olie. Neem de kip uit de marinade, laat de yoghurt uitlekken en bestrooi de kip met de panko. Leg de kip in de ovenschaal en leg de takjes tijm, stukken rode ui en plakjes citroen er tussen. Laat de kip 30 tot 35 min. garen in de oven

Kip in mosterdsaus (6 pers)

5 hele tenen knoflook gepeld, 1 el boter, 1 el olijfolie, zout, peper, 1 grote kip van 1½-2 kg kleine stukken, 1¼ dl droge witte wijn, 2½ dl crème fraîche of slagroom, 3-4 el mosterd, 125 g geraspte gruyère, 4 el fijngesneden bladpeterselie, mosterdbroodkruimels,

Bak de hele teentjes knoflook in de boter met de olie in een grote braadpan tot ze zacht zijn. Keer ze regelmatig, zodat ze niet verbranden. Neem ze uit de pan en zet ze apart. Bak de met zout en peper ingewreven kipdelen in het braadvet rondom bruin, doe ze over in een braadslede en bak ze 20-30 min. in een voorverwarmde oven op 165°C. Schep wat vet uit de braadpan en blus de aanbaksels in de pan af met de wijn. Doe de knoflook terug in de pan en laat de wijn bijna verdampen. Prak de knoflook fijn met een vork, voeg de crème fraîche toe en kook de saus in tot de helft. Roer mosterd, 60 g kaas en peterselie door de saus en schenk de saus over de kip in de braadslede. Bestrooi met de rest van de kaas en de mosterdbroodkruimels en zet de braadslede even onder de hete grill tot de kaas gesmolten is.

Kipfilet in ham en mozarella

1 bol mozarella, 4 kipfilets, 4 el pesto, 4 plakken italiaanse ham, 1 el olijfolie, 1 dl witte wijn,, zout, peper

Verwarm de oven voor op 200 gr C. Verdeel de bol mozarella in 4 plakken. Bestrooi de kipfilets aan beide kanten met zout en peper. Bestrijk iedere filet met 1 el pesto. Verdeel de mozarella over de kipfilets. Rol de filet op en rol er een plak italiaanse ham omheen. Besmeer de ovenschaal met olijfolie en leg de kiprolletjes hierin. Besprenkel de rolletjes met de witte wijn. Bak de kiprolletjes in ca 25 min gaar in de oven.

Kippenbout sinnaasappelsaus

4 kippenbouten 50 gr boter, sap van 2 à 3 perssinaasappelen (25 cl), peper en zout, 2 el witte suiker, 1 el mosterd, 1 el groene peperbolletjes

Verwarm de oven voor op 220°C. Verwijder het vel van de kippenbouten en kruid met peper en zout. Laat de boter in een ovenschaal in de oven smelten (niet laten bruinen). Schik de ontvelde kippenbouten in de ovenschaal en bak elke kant 5 min in de oven (op 220°C). Meng de suiker, mosterd (en eventueel 1 el groene peperbolletjes) met het sinaasappelsap. Overgiet de kippenbouten met de sinaasappelsaus. Bak de kippenbouten 10 min verder. Zet de oven op 180°C, dek de ovenschotel af met aluminiumfolie en bak de kippenbouten nog 20 min verder in de oven.

Kip met gele paprika

400 g kipdijenvlees (of kipfilet),2 gele paprika’s, 1 el sesamzaadjes, 1 knoflookteen ± 3 cm verse gember, 1 Spaanse peper, 3 tl maïzena, 2 el ketjap manis, 2 el sesamolie plantaardige olie om te bakken, versgemalen zwarte peper

Snijd de kip in stukjes en bestrooi met 2 theelepels maïzena. Roer ketjap, sesamolie en zwarte peper door elkaar in een kom en schep de kip erdoor. Laat een kwartiertje marineren. Roer 1 theelepel maïzena los in een half kopje water. Hak de knoflook, gember en Spaanse peper (zonder zaadjes) fijn. Snijd de paprika in dunne reepjes. Zet alles klaar bij het fornuis. Verhit de wok zonder olie. Rooster de sesamzaadjes al omscheppend goudbruin. Haal eruit en houd apart. Verhit een scheutje olie in de wok. Bak de knoflook, gember en Spaanse peper eventjes aan. Roer de reepjes kip erdoorheen en bak 1 minuut. Haal uit de wok en houd apart. Verhit indien nodig nog wat olie in de wok en roerbak de paprikareepjes tot ze zacht zijn. Doe de kip er weer bij. Giet eventuele overgebleven marinade en het kopje maïzenawater erbij en laat even pruttelen tot een sausje. Strooi de sesamzaadjes erover. Lekker met rijst.

Kip sherry (6 pers)

1 kg kip, zout, 2,5 dl dry sherry, 2,5 dl kippenbouillon.

Spoel de kip af en dep droog. Wrijf de kip vÍur binnen en van buiten in met zout,Ieg op een vuurvaste schaal en laat 4 tot 6 uur staan. Leg een stoomrekje in de wok, breng water tot 1 cm onder het rekje aan de kook. Zet de schaalop het rekje, doe de deksel dicht en stoom de kip ca. 50 minuten. Giet het vocht dat van de kip komt in een diepe kom. Laat de kip 1 uur afkoelen, snijd dan in 4 tot 6 grote stukken en leg ze bij het vocht. Giet er 2,5 dl koude kippebouillon en 2,5 dl sheffy bij. Schud de kom zodat alles goed vermengd is, dek de kom af en Laat 1 dag in de koelkast staan. Draai de kip na 6 uur. Haal wat kip uit de schaal, hak in repen van 2 X 5 cm en leg ze op een bord. Giet er wat van de marinade over en serveer. De kip kan 2 dagen in de marinade in de koelkast staan voordat ze gegeten wordt. Heerlijk als voorgerecht of borrelhapje.

Kip Tandoori

350 gr kipfilet, 2 cm verse gember, 3 tn knoflook, 3 el citroensap, 1 rode peper, 2 el verse koriander, 60 ml yoghurt, 1 tl gemalen koriander, halve tl gemalen komijn, 1 tl garam masala, halve tl zwarte peper, 1 el tomatenpuree, Zout en peper.

Snijd de kip in stukken van ongeveer 2 cm. Bestrooi de kip met citroensap en zout (ongeveer 1 theelepel). Laat 30 minuten intrekken. Pel de gember en knoflook. Meng in een keukenmachine (of staafmixer) de yoghurt met de gember, knoflook, peper en koriander. Haal eventueel de zaadjes uit de rode peper als je de Tandoori niet te pittig wil. Je kunt de marinade ook maken met de hand door alles heel fijn te snijden. Roer het korianderzaad, de komijn, de garam masala, de zwarte peper en de tomatenpuree door het mengsel heen. Schenk het mengsel over de kip heen en laat minstens 6 uur in de koelkast marineren. Verwarm de oven voor op 240°C. Bedek een ovenschaal met aluminiumfolie en leg de stukken kip erop. Bak de kip voor 20 – 30 minuten (ligt aan je oven) totdat de stukken goudbruin zijn.

Kip in wijnsaus

1 kg kip, 150 g speklapjes, 2 uien, 3 plakjes verse gember, 2 tn knoflook, 100 g champignons, sojasaus, oestersaus, 2 dl kippenbouillon, 2 dl droge witte wijn, 2,5 dl dry sherry, zout, 8 dl olie,

Spoel de kip af en dep droog. Verhit op hoog vuur 8 dl olie in de wok. frituur de kip tot goudbruin.Laat uitlekken op keuken papier. Giet de olie op 3 el na uit de wok in een bewaar pan. Bewaar voor later gebruik. Dompel de kip in kokend water om vet te verwijderen en dep droog. Meng 2 el sojasaus en 1 el oestersaus en wrijf de kip daar van binnen en buiten mee in. Leg de kip in een pan met deksel en Snijd ui in dunne plakjes, sla de knoflook en gember plat. Maak de champignons schoon en snijd de speklap in blokjes. Verhit op hoog vuur de 3 el olie in de wok. Roerbak knoflook, ui en gember tot het geurt, roerbak de speklap tot het verkleurt. Giet er de bouillon, de witte wijn en 1 tl zout bij en breng aan de kook. Giet dit over de kip, sluit de deksel en laat op laag vuur 30 minuten sudderen. Daai de kip om, voeg de sherry toe en de champignons en laat zonder deksel nog 15 minuten sudderen. Verdubbel de hoeveelheid vocht in de pan met water en breng aan de kook. Serveer dit als soep bij de maaltijd.

Krokante kip

4 kipfilets à 125 g, 100 g vers broodkruim, zout, peper, 1 tl chilivlokken 1 tl gekneusde komijnzaadjes 4 el zonnebloemolie, 600 g dunne sperzieboontjes, 1 venkelknol flinterdun geschaafd, 1 el citroensap, 2 el olijfolie, partjes citroen.

Sla de kipfilets dun tot ze 4-5 mm dik zijn. Meng broodkruim, zout, peper, chilivlokken en komijn. Druk de kipfilet met beide kanten in dit broodkruimmengsel en bak de filets aan elke kant circa 3 min. in hete zonnebloemolie. Kook de sperzieboontjes beetgaar in 4-8 min. Meng de nog warme boontjes met de venkel en breng op smaak met zout, peper, citroensap en olijfolie. Serveer de sperziebonensalade bij de kip en garneer met partjes citroen.

Marokkaanse kip

1 hele kip (1.4 kg) op kamertemperatuur, 1 bakje munt (15 g)alleen de blaadjes, 1 bakje koriander (15 g), 3 tn knoflook fijngesneden, 2 tl sambal oelek, 4 el olijfolie , 1/2 tl gemalen nootmuskaat, 1/2 tl gemalen kaneel, 1/2 tl kardemompoeder, 1 citroen

Verwarm de oven voor op 175 °C. Verwijder het elastiek en leg de kip in de ovenschaal. Snijd de munt en helft van de koriander fijn. Meng met de knoflook, sambal, 1 el olie en 1 tl zout. Til het vel van de kippenborst op en verdeel het mengsel eronder. Bestrooi de kip met de gemengde specerijen en zout en besprenkel met 3 el olie. Braad ca. 1 1/2 uur in de oven. Bedruip elke 20 min. met het bakvet. Controleer na 1 uur regelmatig op gaarheid. Neem uit de oven, bedek met aluminiumfolie en laat 15 min. rusten. Snijd de rest van de koriander grof en de citroen in parten. Bestrooi de kip met de koriander en serveer de citroenparten erbij. Lekker met couscous.

Parmezaanse kip

2 el olijfolie, 2 tn knoflook geperst, 4 kipfilets, 1 fles tomatensaus, 1 bakje basilicum (15 g) fijngesneden , 2 zakjes mozzarella (a 125 g) in dunne plakken, 100 g Parmezaanse kaas geraspt, 1 zakje salade croutons knoflooksmaak (40 g)

Verwarm de oven voor op 220 °C. Vet de bodem van de ovenschaal in met de olie en knoflook en bestrooi met peper. Leg de kipfilets in de schaal en schenk de tomatensaus erover. Zorg dat de kip helemaal bedekt is met saus. Verdeel de basilicum erover. Verdeel de helft van de mozzarella en de helft van de Parmezaanse kaas over de saus. Verdeel de croutons en de rest van de mozzarella en Parmezaanse kaas. Bak de kip in ca. 45 min. in het midden van de oven gaar en goudbruin. Controleer na ca. 30 min. Dek de schaal af met aluminiumfolie als de bovenkant te bruin wordt. Lekker met pasta en broccoli.

Piri piri kip

1 citroen schoongeboend, 2 tl paprikapoeder, 4 rode pepers in stukjes, 4 tn knoflook fijngesneden, 1 el gedroogde oregano, 100 ml olijfolie , 50 ml rodewijnazijn, 1 hele kip (ca. 1.4 kg) op kamertemperatuur

Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Doe het rasp, sap, paprikapoeder, de rode peper, knoflook, oregano, olie, azijn en 2 tl zout in de keukenmachine. Pureer in 30 sec. tot een gladde saus. Verwijder het elastiek van de kip. Snijd de rug doormidden. Bestrijk binnen- en buitenkant met 1/2 van de saus. Leg de helften met de platte kant naar beneden in de braadslee. Zet 2 uur in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit de grillpan en gril de kip rondom 5-10 min. Zet de braadslee met water onder in de oven. Leg de kip op het rooster erboven. Bak ca. 45 min. Bestrijk na 20 min. met de rest van de piri piri-saus. Lekker met rijst en sperziebonen.

Provencaalse kip

1 maïskip (ca. 1200 g), 1 citroen, 2 tn knoflook, 1 zakje verse Provençaalse-kruidenmix (20 g)zeezout, gemalenpeper, 4 el olijfolie (extra vierge), 1/4 kippenbouillontablet

Kip op kamertemperatuur laten komen. Citroen goed schoon boenen en in vier partjes snijden. Knoflook pellen en in plakjes snijden. Helft van Provençaalse kruiden met touw bij elkaar binden. Binnenkant van kip bestrooien met zout en peper. 2 Eetlepels olijfolie erin scheppen. Partjes citroen, kruidenbosje en plakjes knoflook in buikholte stoppen. Buikholte dichtsteken met cocktailprikkers. Kip rondom bestrijken met olijfolie en in ovenschaal leggen. Bestrooien met zout en peper. Schaal met kip in midden van oven schuiven en oven inschakelen op 175 ºC of gasovenstand 3. Kip in ca. 1 1/2 - 1 3/4 uur goudbruin en gaar braden. Rest van kruiden van takjes rissen en heel fijn hakken. Kip op platte schaal leggen. Braadvocht in sauspan schenken. Kippenbouillontablet, 1 dl water en kruiden toevoegen, aan de kook brengen en op hoog vuur inkoken tot jus. Jus apart bij kip geven. Serveren met couscous en ratatouille.

Surinaamse kip (2 pers)

8 kippenpootjes, 1 grote uit, 2 grote vleestomaten, Olijfolie, zonnebloem olie of boter, Vetsin, Kipkruiden, peper, zeezout en eventueel een bouillonblokje

Zet de oven op 200 graden. Snijd de vleestomaten in dunne plakjes. Snijd de ui in kleine partjes. Ontdoe de kippenpootjes van hun vel en laat ze enkele minuten rusten in een bak met water en azijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier. De ovenschaal invetten, zodat deze klaar is voor gebruik. Als de kip voldoende uitgelekt is strooien we hier lichtjes kipkruiden overheen. ook peper en zout gebruiken. Strooi de plakjes tomaat en stukken ui over de bodem van de ovenschaal. Voeg hier wat zout en peper of een bouillonblokje aan toe voor extra smaak. Ook de vetsin voeg je eraan toe. De Surinaamse kip is nu klaar voor de oven. Plaats hem op het middelste rooster en laat vijftien minuten roosteren. Draai de kippenpootjes om en verlaag de temperatuur naar 150 graden. Op deze temperatuur laat je de kip verder garen voor ongeveer 30 minuten, af en toe te keren, zodat deze goed aan alle kanten gaart. De Surinaamse kip kan dan uit de oven en geserveerd worden met nasi, rijst of bami.

Woknoedels met gember en kip

4 el zonnebloemolie, 300 g kipfilet in reepjes, 1 pak woknoedels (248 g), 1 zakje bosui (3 stuks), 2 cm verse gember (zakje 150 g) geschild, 3 tn knoflook in plakjes, 2 rode uien in halve ringen, 1 zak zoete puntpaprika's (2 stuks) in reepjes, 1 blik mini-maiskolfjes (425 g) uitgelekt, 3 el oestersaus (flesje 250 ml), 3 el cashewnoten ongezouten (zak 150 g, Verhit een wok en schenk er 2 el olie in. Roerbak de kip in 2 min. goudbruin. Breng op smaak met peper en zout en neem uit de wok. Kook de woknoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen onder koud stromend water. Laat uitlekken. Snijd de bosui in schuine stukjes van 2 cm. Snijd de gember fijn. Verhit 2 el olie in de wok en bak de gember en knoflook 1 min. Voeg de rode ui toe en bak 2 min. mee. Doe de paprika, maiskolfjes, oestersaus en cashewnoten erbij en roerbak nog 1 min. Voeg de kip, woknoedels en bosui toe en roerbak nog 1 min. Verdeel over 4 kommen.

Zoutkorst kip

2 bussen zeezout grof (a 500 g), 500 g bloem, 2 eieren, 5 tn knoflook gepeld, 1 bakje Italiaanse kruidenmix (20 g)

Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng het zout met de bloem. Splits de eieren en voeg de eiwitten samen met 350 ml koud water toe aan het zout. Meng alles door elkaar. Vul de holte van de kip met de knoflook en de Italiaanse kruiden. Bedek de braadslee met een laag van 1 cm van het zoutmengsel. Leg de kip erop en pak deze gelijkmatig in met de rest van het zoutmengsel. Zorg ervoor dat de hele kip aan alle kanten bedekt is en dat de laag overal ongeveer even dik is. Bak de kip 70 min. in de oven. Neem hem uit de oven en laat 10 min. rusten. Breek de korst met behulp van een zwaar mes of een hamer (een deegroller kan ook) en verdeel de kip in stukken. Lekker met roomzuurkool met appel.