Herfstpoffertjes
1 kleine appel,1 el citroensap, 1 dl koud water, 3/4 dl appeldiksap, 100 gr poffertjesmix, 3 el losgeklopt ei, 1 l slaolie, boter, poedersuiker, 1/2 el kaneel
Schil en rasp de appel Besprenkel de appelrasp met 1/2 eetlepel citroensap. Meng het diksap en het water in een kom, roer de poffertjesmix erdoor. Voeg het ei, de olie en de appelrasp toe. Meng 80 gr boter met 40 gr poedersuiker, de rest van het citroensap met de kaneel. Zet een poffertjespan op een matig hoog vuur en laat de pan heet worden. Vet de holletjes in met een beetje gesmolten boter. Vul de holletjes 3/4 met beslag en laat de poffertjes aan beide kanten bruin worden. Leg de poffertjes op een bord en bestrooi ze met poedersuiker en leg er een klontje kaneelboter op.
